太治療!看看日本老師父的炒飯 感覺有種努力不懈的精神

 

 

 

 

平常到日式餐廳,香噴噴的蒜香炒飯是不是超級誘人啊,你可能沒想過只需要半小時左右,就可以在家自己準備哦!
想吃的時候就自己弄,材料也不復雜~在這裡分享的是海鮮黃金蒜蓉炒飯,基本步驟學會了,海鮮可以自行用其他肉類來取代唷!

以下是蒜香炒飯食譜(雙人份):

材料:

食油 4 湯匙
大蒜 2-3 瓣,切片(依據喜好切顆粒也行)
鮮蝦 (可自行取代其他海鮮)
扇貝 (超愛吃這個)
雞蛋 2 粒
米飯 1½ 杯/ 2 碗
蔥 1-2 個 (切碎)
醬油 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量


材料:大蒜、蔥、米飯、蝦、雞蛋和扇貝


關鍵是米飯、蒜片和海鮮要分開炒

做法:

1. 熱油。蒜片爆香後,先放一邊備用。
** 注意火候,蒜片容易炒焦哦!
2. 用回同樣的熱油, 把蝦仁倒入,加一點鹽調味翻炒(鹽少許就好哦!) ,放一邊備用。
再加入扇貝(帶殼),一樣翻炒後拿出來放一邊備用。
3. 同樣的鍋底, 打入雞蛋,炒至8分熟。 加入白飯和蔥碎翻炒1分鐘。 加入醬油、鹽少許及胡椒粉調味。
4. 把剛剛爆香好的蒜片和蝦仁一起倒入鍋中, 再翻炒1分鐘。
5. 蒜香炒飯就完成啦!上盤,再把扇貝擺上做最美的擺設。趁熱享用 =)


先炒雞蛋,然後米飯和蔥,最後在一起大翻炒

這道美食最關鍵的步驟在於蒜片和海鮮一定要分開炒,蒜片要爆香到金黃的程度才會爽脆可口,海鮮則剛好熟就好,不用炒太久。
從熱油開始就一鍋到底!這麼容易還不趕快試試!

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